| 油脂中成分的气相色谱-质谱分析 |
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| 引用本文： | 许华,刘晓毅,曹红.油脂中成分的气相色谱-质谱分析[J].分析测试学报,2007,26(Z1):275-277. |
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| 作者姓名： | 许华 刘晓毅 曹红 |
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| 摘 要： | 油脂是人类食品3大主要成分之一,油脂中的主要成分也是其主要营养成分是各种脂肪酸,油脂中的脂肪酸组成情况不仅能作为油脂种类的判定条件之一,也充分表现了其营养价值的高低.
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Determination of Components in Fats and Oils by Gas Chromatography-Mass Spectrometry |
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| XU Hua,LIU Xiao-yi,CAO Hong.Determination of Components in Fats and Oils by Gas Chromatography-Mass Spectrometry[J].Journal of Instrumental Analysis,2007,26(Z1):275-277. |
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| Authors: | XU Hua LIU Xiao-yi CAO Hong |
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