| 食品添加剂与人体健康 |
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| 引用本文： | 赵玉玲.食品添加剂与人体健康[J].化学教育,1993,14(3):6-8. |
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| 作者姓名： | 赵玉玲 |
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| 作者单位： | 北京轻工业学院化工系 |
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| 摘 要： | 食品添加剂是现代食品工业生产中不可缺少的化学物质。它的应用对改良食品的品质、风味、延长保鲜期和降低成本等方面具有特殊的功能。食品添加剂不是食物固有的成分,大都是人工合成的化学物质,一般没有营养价值。为了食用安全,联合国和世界各国都制订有严格的法规,但是由于各种原因,食品添加剂影响人体健康的事还是时有发生,因此对食品添加剂的使用必须引起大家的重视。
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Food Additives and their Effects on the Health of Human Body |
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| Zhao Yuling.Food Additives and their Effects on the Health of Human Body[J].Journal of Chemical Education,1993,14(3):6-8. |
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| Authors: | Zhao Yuling |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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