| 超高效液相色谱-质谱法测定肉类食品中瘦肉精的不确定度评定 |
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| 引用本文： | 许晓寒思岑耀颖朱彤苏欣黄江健苏会岚.超高效液相色谱-质谱法测定肉类食品中瘦肉精的不确定度评定[J].化学分析计量,2023(4):83-87. |
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| 作者姓名： | 许晓寒思岑耀颖朱彤苏欣黄江健苏会岚 |
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| 作者单位： | 1.成都医学院公共卫生学院610500; |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(81401757)；四川省科技计划项目(2019YJ0367)；成都医学院研究生创新基金项目(YCX20220134)。 |
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| 摘 要： | 评定超高效液相色谱-质谱法测定肉类食品中4种类型的瘦肉精含量的不确定度。通过计算不确定度来确定关键影响因素，优化实验方法，提高检测工作的质量。建立数学模型，对各不确定度的来源进行分析和评定。在置信概率P为95%,k=2，肉类食品中盐酸克伦特罗测定结果的扩展不确定度为0.035 2；莱克多巴胺测定结果的扩展不确定度为0.037 8；特布他林测定结果的扩展不确定度为0.082 8；沙丁胺醇测定结果的扩展不确定度为0.027 6。盐酸克伦特罗测定结果的不确定度主要来源于重复测量和标准物质的浓度；莱克多巴胺测定结果的不确定度主要来源于重复测量；特布他林测定结果的不确定度主要来源于重复测量；沙丁胺醇测定结果的不确定度主要来源于标准物质的浓度。
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| 关 键 词： | 盐酸克伦特罗 莱克多巴胺 特布他林 沙丁胺醇 测量不确定度 肉类食品 |
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