高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法分析食用菌中6种砷形态及其分布特征

建立同时测定食用菌中亚砷酸根、砷酸根、一甲基砷酸、二甲基砷酸、砷甜菜碱、砷胆碱6种砷形态化合物的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱分析方法。选择5 mmol/L和80 mmol/L(pH 8.0)碳酸铵溶液作为梯度洗脱的流动相，0.50 mol/L乙酸溶液作为提取剂，采用微波萃取的提取方式进行分析。6种砷形态化合物的质量浓度在0～100μg/L范围内与色谱峰面积线性关系良好，相关系数均大于0.999 0，亚砷酸根、砷酸根、一甲基砷酸、二甲基砷酸、砷甜菜碱、砷胆碱的检出限分别为0.04、0.05、0.08、0.07、0.05、0.09μg/L，定量限分别为0.13、0.15、0.20、0.20、0.16、0.28μg/L。样品加标回收率为88.3%～96.3%，测定结果的相对标准偏差为4.37%～8.98%(n=6)。采用该方法研究市售食用菌中砷形态分布特征，结果表明，不同类型食用菌中砷形态分布种类和含量不同，需综合无机砷和有机砷的含量评估食用菌中砷的危害性。