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| 豆制品中"金黄粉"含量的测定 | |
| 引用本文： | 刘劭钢,梁逸曾,龚小娟. 豆制品中"金黄粉"含量的测定[J]. 分析化学, 2004, 32(5): 697-697 |
| 作者姓名： | 刘劭钢 梁逸曾 龚小娟 |
| 作者单位： | 中南大学化学化工学院,长沙,410085;怀化学院化学系,怀化,418000 |
| 摘 要： | 食品安全一直是人们关心的课题。为了保障人民身体健康，近年来我国政府加大了对食品中食品添加剂测定方法的研究投入，2002年又将食品中的违禁化学品的测定列入了国家十五攻关课题。目前，有些食品添加剂销售店和豆制品加工厂，销售和使用一种被称为“金黄粉”的非食用色素。经用质谱、液相色谱、紫外可见光谱等仪器分析，确认“金黄 |
| 关 键 词： | 食品安全 豆制品 食品监测 “金黄粉” 非食用色素 色谱分析 质谱分析 |
The Determination of "Golden Powder" in the Products of Bean |
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