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| 折射率法测定氯化钠溶液的冰点 | |
| 引用本文： | 韩可,许诚,拜慧雯,夏瑜,许红睿,张付刚.折射率法测定氯化钠溶液的冰点[J].理化检验(化学分册),2024(1):116-118. |
| 作者姓名： | 韩可 许诚 拜慧雯 夏瑜 许红睿 张付刚 |
| 作者单位： | 1. 苏州市疾病预防控制中心;2. 江苏省食品安全风险监测重点实验室(非法添加领域);3. 苏州市计量测试院 |
| 基金项目： | 苏州市“科教兴卫”青年科技项目(KJXW2020056,KJXW2022055)； |
| 摘 要： | <正>乳品的质量取决于生乳的质量。根据国际标准ISO 5764:2002(E)/IDF 108:2002(E)Milk-Determination of Freezing Point-Thermistor Cryoscope Method可知，测定乳液冰点可以推测其外来水的含量，因此生乳冰点是乳品质量的重要监控指标之一。国家标准GB 5413.38—2010《食品安全国家标准 生乳冰点的测定》规定测定生乳冰点的仪器是热敏电阻冰点仪。 |