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| 部花青染料与糖淀粉、羧甲基糖淀粉和环糊精包结络合的初步研究 | |
| 引用本文： | 顾建华,程贤恩,惠永正.部花青染料与糖淀粉、羧甲基糖淀粉和环糊精包结络合的初步研究[J].化学学报,1985(5). |
| 作者姓名： | 顾建华 程贤恩 惠永正 |
| 作者单位： | 中国科学院上海有机化学研究所，中国科学院上海有机化学研究所，中国科学院上海有机化学研究所 |
| 摘 要： | 对于糖淀粉(CMA)及环糊精(CD)与各种受物形成的包结络合物,其本质是非极性键合,即受物分子离开极性较大的体相,进入极性较小的宿主内穴,这种体相与内穴中极性的差异在很大程度上决定了宿主-受物包结络合物的稳定性.同时,宿主内穴所提供的低极性微环境也直接影响到内穴中受物的反应性.因此,对宿主内穴特性的研究是非常重要的.Bender曾通过脱酸反应速度的改变测得 CD 内穴的介电常数相当于二氧六环.我们也曾报道用 |
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