| 用超临界CO2萃取香草兰香料 |
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| 引用本文： | 符史良,周江,黄茂芳,叶英,李思东. 用超临界CO2萃取香草兰香料[J]. 化学研究与应用, 2002, 14(4): 452-454 |
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| 作者姓名： | 符史良 周江 黄茂芳 叶英 李思东 |
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| 作者单位： | 湛江海洋大学基础科学系,广东,湛江,524088;华南热带农产品加工设计研究所,广东,湛江,524001 |
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| 摘 要： | 香草兰是一种多年生藤本热带香料植物 ,有“食品香料之王”的美称 ,经济价值很高 ,要靠进口满足国内需求[1 ] 。在水果制品中添入香草兰 ,可使果香味增浓 ,但不增加热量[2 ] ;香草兰还用于化妆品业、烟草业和药品业等[3] 。它是由提取香草兰豆荚制备的。传统方法是用有机溶剂萃取 ,成本高、费时、溶剂会残留。近 2 0年才发展起来的超临界流体萃取 (Ｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌｆｌｕｉｄｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ,简称ＳＣＦＥ)技术 ,在天然产物提取以及食品工业的应用方面取得较好效果[4] 。本文用超临界ＣＯ2萃取香草兰香料 ,研究了压力、温…
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| 关 键 词： | 香草兰 超临界CO2萃取 香料 香兰素 |
| 文章编号： | 1004-1656(2002)04-0452-03 |
| 修稿时间： | 2001-12-10 |
Study on extraction of flavour from vanilla beans by supercritical CO2 fluid |
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| FU Shi liang ,ZHOU Jiang ,HUANG Mao fang ,YE Ying ,LI Si dong. Study on extraction of flavour from vanilla beans by supercritical CO2 fluid[J]. Chemical Research and Application, 2002, 14(4): 452-454 |
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| Authors: | FU Shi liang ZHOU Jiang HUANG Mao fang YE Ying LI Si dong |
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| Affiliation: | FU Shi liang 1,ZHOU Jiang 2,HUANG Mao fang 2,YE Ying 2,LI Si dong 2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | vanilla supercritical CO 2 extraction flavour vanillin |
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