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| 食品安全现场快速检测技术研究进展及应用 | |
| 作者姓名： | 周焕英 高志贤 孙思明 王红勇 |
| 作者单位： | 军事医学科学院,卫生学环境医学研究所,天津,300050;军事医学科学院,卫生学环境医学研究所,天津,300050;军事医学科学院,卫生学环境医学研究所,天津,300050;军事医学科学院,卫生学环境医学研究所,天津,300050 |
| 基金项目： | 国家科技支撑计划 , 北京市科技计划 |
| 摘 要： | 介绍了快速检测技术,包括:化学比色法、酶联免疫法、免疫胶体金试纸、生物芯片、生物传感器、便携式色谱质谱联用仪、生物化学发光检测仪等在食品现场快速检测中的研究进展及应用,探讨了食品快速检测的发展方向. |
| 关 键 词： | 食品 快速检测 进展 应用 食品安全 |
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