| 紫外分光光度法测定实验室培养的食用菌中铁的含量 |
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| 引用本文： | 叶兆伟,李尽哲,殷东林,刘柱明,王德芝.紫外分光光度法测定实验室培养的食用菌中铁的含量[J].广东微量元素科学,2016(2):20-23. |
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| 作者姓名： | 叶兆伟 李尽哲 殷东林 刘柱明 王德芝 |
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| 作者单位： | 信阳农林学院生物与制药工程学院,河南信阳,464000 |
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| 基金项目： | 河南省二○一五年科技发展计划项目;项目(152102210222) |
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| 摘 要： | 对香菇、杏鲍菇、平菇、蛹虫草、茶薪菇、花菇、金针菇、白灵菇、黑木耳、鸡腿菇中微量元素铁的含量进行了测定,为进一步研究提供依据。食用菌粉碎、消化后配制成溶液,用邻二氮菲作显色剂,使用UV-1901型双光束紫外可见分光光度计在510 nm处测定各样品的吸光度,进而计算出样品中微量元素铁的含量。结果显示,黑木耳、香菇、白灵菇中铁含量丰富,分别为(175.74±0.136 8)、(159.54±0.037 2)、(126.68±0.152 4)μg/g,10种食用菌中铁含量有显著性差异(P0.05)。
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| 关 键 词： | 紫外可见分光光度法 食用菌 铁 |
Determination of Iron Content in Edible Fungus From Lab |
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