| 傅里叶变换近红外光谱仪在酒醅分析中的应用 |
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| 引用本文： | 赵东,李杨华,周学秋,朱雨杰,刘旭.傅里叶变换近红外光谱仪在酒醅分析中的应用[J].光谱实验室,2003,20(4):614-616. |
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| 作者姓名： | 赵东 李杨华 周学秋 朱雨杰 刘旭 |
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| 作者单位： | 1. 五粮液集团公司技术中心,四川省宜宾市,644007
2. 布鲁克光谱仪器公司,北京市中关村南大街11号光大国信大厦5109室,100081 |
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| 摘 要： | 傅里叶变换近红外光谱分析技术用于酒醅中水分、酸度、淀粉和残糖的分析，方法分析速度快、操作简单，其分析的准确度满足酿酒工业的要求，是值得推广的一种实用技术。
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| 关 键 词： | 傅里叶变换近红外光谱仪 酒醅分析 应用 水分 酸度 淀粉 残糖 酿酒工业 |
| 文章编号： | 1004-8138(2003)04-0614-03 |
| 修稿时间： | 2003年5月17日 |
Studys on FT-NIR in the Fermented Grains Analysis |
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| ZHAO Dong,LI Yang-Hua.Studys on FT-NIR in the Fermented Grains Analysis[J].Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory,2003,20(4):614-616. |
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| Authors: | ZHAO Dong LI Yang-Hua |
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| Abstract: | The four components including moisture,acidity,starch and residual sugar in fermented grains were analyzed fast and non-destructively by FT-NIR technique.The accuracy of FT-NIR is satisfied for the applications in ferment plant,and it is a useful application technique. |
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| Keywords: | FT-NIR Fermented Grains Moisture Acidity Starch Residual Sugar |
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