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| 气相色谱-质谱联用法测定日用品及食品中9种凉味剂的含量 | |
| 作者姓名： | 林晨 王李平 吴凌涛 蔡大川 张方圆 林泽鹏 方丽 李雪莹 张志军 |
| 作者单位： | 1.中国广州分析测试中心广东省分析测试技术公共实验室 |
| 基金项目： | 广东省专业镇中小微企业服务平台建设项目(2013B091604003);广东省水产专业镇产品安全与质量控制创新发展联盟建设(2015B090906023);动物源性食品安全监测技术研究和公共服务平台(粤科规财字【2014】208号) |
| 摘 要： | 建立了日用品及食品中薄荷脑等9种新型凉味剂含量的测定方法。样品经乙醇超声提取后,用DB-1701MS毛细管色谱柱(30m×0.25mm×0.25μm)分离,选择离子监测模式(SIM)进行质谱检测。在优化分析条件下,9种凉味剂分离良好,其在0.25~250μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.996,除薄荷氧基-1,2丙二醇(0.26μg/g)外,其余凉味剂的检出限均小于0.1μg/g;在3个不同加标浓度下的平均回收率为82.8%~103.5%,相对标准偏差(RSD,n=6)均不高于3.7%。该方法灵敏、准确、可靠,能较好地分离薄荷脑等9种凉味剂,具有分析时间短、抗干扰性好、定量准确等优点,可为含薄荷(清凉)口味食品的质量控制及未知凉味剂含量样品的分析提供科学数据。 |
| 关 键 词： | 气相色谱-质谱联用法(GC-MS) 凉味剂 日用品 食品 |
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