| 荧光光谱法研究山姜素与牛血清白蛋白的相互作用机理 |
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| 引用本文： | 赵婷婷,毕淑云,王瑜,王天娇.荧光光谱法研究山姜素与牛血清白蛋白的相互作用机理[J].理化检验(化学分册),2014(8):944-948. |
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| 作者姓名： | 赵婷婷 毕淑云 王瑜 王天娇 |
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| 作者单位： | 长春师范大学化学学院 |
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| 基金项目： | 吉林省科技厅项目(20140101023JC);吉林省教育厅“十二五”科技项目(20140257);长春师范大学研究生创新基金(cscxy2013008) |
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| 摘 要： | 研究了模拟生理条件下,山姜素与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用。山姜素猝灭BSA为静态猝灭过程,获得了不同温度下山姜素与BSA的结合常数和结合位点数。考察了Mg2+、Ca2+、Zn2+、Cu2+等金属离子对结合作用的影响。热力学参数研究发现静电作用力为山姜素与BSA的主要结合力。根据Frster非辐射能量转移理论,计算了山姜素与BSA之间的结合距离r0为4.07nm。同步荧光光谱法研究结果表明山姜素对酪氨酸残基的微环境产生了影响,使其疏水性增强,而对色氨酸残基的微环境没有产生影响。
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| 关 键 词： | 同步荧光光谱法 山姜素 牛血清白蛋白 荧光猝灭 |
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