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| 薏苡仁油的提取方法、理化性质及脂肪酸结构分析 | |
| 作者姓名： | 肖小年 王凡 易孜成 周洁 罗俊溢 李娟 易醒 |
| 作者单位： | 南昌大学中德联合研究院 南昌大学中德食品工程中心 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;国家自然科学基金;国家高技术研究发展计划（863计划） |
| 摘 要： | 通过比较采用5种提取方法所得的薏苡仁油品质,探讨提取薏苡仁油的最适宜方法,并研究该方法所得薏苡仁油的理化特性和脂肪酸的组成及位置分布.结果表明,超临界CO2萃取法可以提取得到品质相对较好的薏苡仁油,且得率可观;得到的薏苡仁油为淡黄色,澄清油状液体,具有其特有的清香,水分≤0.5％,相对密度为0.953～0.971,折光... |
| 关 键 词： | 薏苡仁油 超临界CO2萃取法 理化性质 脂肪酸 奇数碳链脂肪酸 |
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