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| 基于高光谱技术的有机鸡蛋与普通鸡蛋鉴别 | |
| 作者姓名： | 马羚凯 祝诗平 苗宇杰 魏枭 李松 蒋友列 卓佳鑫 |
| 作者单位： | 西南大学工程技术学院,重庆 400716 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31071319)资助; |
| 摘 要： | 当今全球范围内有机食品行业发展迅速,体现出消费者对食品质量安全的重视.相比于普通鸡蛋,有机鸡蛋因严格的生产条件以及更高的营养价值生产成本更高、售价更贵.市面上所销售的有机鸡蛋虽取得了严格有机食品认证标识,但依旧不能阻止不法份子将普通鸡蛋冒充有机鸡蛋销售,从而谋取利润.这一行为不仅会损害有机鸡蛋生产商的利益,也降低了人们... |
| 关 键 词： | 鸡蛋 有机食品 高光谱技术 光谱降维 鉴别 |
| 收稿时间： | 2021-03-04 |
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