| 微生物法分析天然抗氧化剂性能 |
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| 引用本文： | 黎勇坤,李聪,古昆,陈远腾,尹家元. 微生物法分析天然抗氧化剂性能[J]. 分析试验室, 2003, 22(5): 63-66 |
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| 作者姓名： | 黎勇坤 李聪 古昆 陈远腾 尹家元 |
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| 作者单位： | 云南大学化学系,昆明,650091;云南大学化学系,昆明,650091;云南大学化学系,昆明,650091;云南大学化学系,昆明,650091;云南大学化学系,昆明,650091 |
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| 基金项目： | 云南省省校合作项目(2000YK 01) |
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| 摘 要： | 建立了微生物抑菌活性纸片试验法,对葛根黄酮、诃子提取物、丹皮酚、竹叶黄酮等4种天然抗氧化剂的抗氧化性能进行了研究。竹叶黄酮、诃子、葛根具有较强的抗单线态氧能力,而丹皮酚抗单线态氧的能力较差。在不同的氧化还原微环境下,天然抗氧化剂可能表现出抗氧化能力,亦可能表现出促氧化能力,二者有着不同的反应机理。微生物抑菌活性纸片法可作为研究较复杂生物环境中抗氧化剂性能的一种简便方法。
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| 关 键 词： | 天然抗氧化剂 抗氧化能力 微生物纸片法 光敏剂 |
| 文章编号： | 1000-0720(2003)05-0063-04 |
Microbiological assay of natural antioxidant |
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| LI Yong-kun,LI Cong,GU Kun,CHEN Yuan-teng and YIN Jia-yuan. Microbiological assay of natural antioxidant[J]. Chinese Journal of Analysis Laboratory, 2003, 22(5): 63-66 |
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| Authors: | LI Yong-kun LI Cong GU Kun CHEN Yuan-teng YIN Jia-yuan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | natural antioxidant antioxidant effect microbiologi cal paper assay photosensitizer |
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