| 核交联型双亲聚合物胶体粒子的制备及其乳化性能 |
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| 引用本文： | 胡琼,朱叶,魏玮,易成林,顾瑶,刘晓亚.核交联型双亲聚合物胶体粒子的制备及其乳化性能[J].功能高分子学报,2016(1):51-60. |
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| 作者姓名： | 胡琼 朱叶 魏玮 易成林 顾瑶 刘晓亚 |
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| 作者单位： | 江南大学化学与材料工程学院,食品胶体与生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122 |
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| 摘 要： | 以三硫代碳酸酯为链转移剂,合成了端羧基聚(丙烯酸-r-苯乙烯)(P(AA-r-St))大分子链转移剂;将其用于二乙烯基苯的可逆加成-断裂链转移自由基(RAFT)聚合,一步制备了以交联聚二乙烯基苯为内核、P(AA-r-St)为核外大分子链的双亲聚合物胶体粒子。通过红外光谱、核磁共振氢谱和凝胶渗透色谱确定了大分子链转移剂的化学结构;采用纳米粒度仪、扫描电子显微镜和水接触角测试对胶体粒子的尺寸、形貌及亲-疏水性进行了表征。研究了核外大分子链的化学组成、水相pH、油-水体积比以及油相类型对胶体粒子乳化性能的影响,并通过油相固化的方式考察了胶体粒子在油-水界面的形貌。结果表明:改变核外大分子链的化学组成可有效调控胶体粒子的尺寸、亲-疏水性及乳化性能;当核外大分子链中疏水基元St的物质的量分数为11%时,胶体粒子能够在较宽的pH范围(3~11)稳定水包油型乳液,最大油相体积分数达66.7%;胶体粒子吸附于油-水界面上,有效阻止了乳液滴的聚并;此外,胶体粒子可长效稳定多种油-水体系,作为颗粒乳化剂具有良好的普适性。
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| 关 键 词： | RAFT聚合 核交联 聚合物胶体粒子 颗粒乳化剂 乳化性能 |
Preparation and Emulsifying Performance of Core Cross-Linked Amphiphilic Polymeric Colloidal Particles |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | RAFT polymerization core cross-linked polymeric colloidal particles particulate emulsifiers emulsifying performance |
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