| 光度法测定食物中淀粉含量 |
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| 引用本文： | 张茂升,林德娟,林海彬,刘惠弘. 光度法测定食物中淀粉含量[J]. 理化检验(化学分册), 2005, 41(8): 582-584 |
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| 作者姓名： | 张茂升 林德娟 林海彬 刘惠弘 |
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| 作者单位： | 漳州师范学院,化学系,漳州,363000;福州大学,化学系,福州,350002 |
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| 摘 要： | ![]()
采取CaCl2-HOAc提取法提取样品中淀粉，探讨了光度法测定其含量的最优条件。试验结果表明，在pH3．0～3．2介质中，标准可溶性淀粉溶液浓度C0与标准样品淀粉溶液浓度Cs的关系为：Cs=1．5145 C0＋0．008。并对不同食物样品进行淀粉含量测定，回收率为95．0％～99．0％之间。
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| 关 键 词： | 光度法 淀粉 提取 |
| 文章编号： | 1001-4020（2005）08-0582-03 |
| 收稿时间： | 2003-12-18 |
| 修稿时间： | 2003-12-18 |
PHOTOMETRIC DETERMINATION OF STARCH IN FOODSTUFFS |
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| ZHANG Mao-sheng,LIN De-juan,LIN Hai-bin,LIU Hui-hong. PHOTOMETRIC DETERMINATION OF STARCH IN FOODSTUFFS[J]. Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis, 2005, 41(8): 582-584 |
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| Authors: | ZHANG Mao-sheng LIN De-juan LIN Hai-bin LIU Hui-hong |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | Photometry Starch Extraction |
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