|
|||||
|
|
| 交联聚乙烯基吡咯烷酮快速前处理方法结合液相色谱-串联质谱分析红葡萄酒中酪蛋白过敏原 | |
| 引用本文： | 张伟,贺艳,刘伟,吴智渊,江峥,许泓,王勇为,张裕君,郑文杰.交联聚乙烯基吡咯烷酮快速前处理方法结合液相色谱-串联质谱分析红葡萄酒中酪蛋白过敏原[J].分析化学,2013(10):1493-1498. |
| 作者姓名： | 张伟 贺艳 刘伟 吴智渊 江峥 许泓 王勇为 张裕君 郑文杰 |
| 作者单位： | 赛默飞世尔科技(中国)有限公司;天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心 |
| 基金项目： | 国家质检总局科技计划项目(No.2013IK183)资助 |
| 摘 要： | 建立了红葡萄酒酪蛋白过敏原的质谱分析方法。选择专一性SRM离子对,建立3种亚型酪蛋白α-S1,α-S2,β的质谱定性与定量方法;利用交联聚乙烯基吡咯烷酮(PVPP)处理红葡萄酒有效提取蛋白,并直接快速酶解,使前处理缩短到2 h以内。结果表明,酪蛋白的回收率提高到80%以上,检出限达10μg/L。 |
| 关 键 词： | 红葡萄酒 酪蛋白 过敏原 前处理 液相色谱-串联质谱 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |