紫外分光光度法和FAAS法测定青稞中九种矿质元素含量

采用紫外分光光度-硫酸钡比浊法和干灰化-火焰原子吸收分光光度法对5个品系青稞中的S,Zn,Ca,Mg,K,Na,Fe,Cu,Mn 9种矿质元素含量进行了测定,并对方法的精密度、准确度、稳定性和重复性进行了分析。结果显示各元素检测方法的精密度在1.2%～3.7%之间,加标回收率在97.44%～101.52%之间,准确度在1.3%～3.8%之间,说明该方法具有较高的精密度和准确度;各元素检测方法的重复性在2.6%～6.1%之间,且样品溶液在室温下放置24 h后各元素含量基本不变,说明该方法具有较好的重复性和稳定性。在所有青稞样品中,各元素平均含量依次为K＞S＞Mg＞Ca＞Fe＞Na＞Zn＞Mn＞Cu,且与人体健康密切相关的Zn, Fe, Mn元素的含量均相对较高。其测定结果可为青稞的进一步开发利用提供科学依据。