药食两用花卉中营养元素的光谱测定

拓扩ＳｐｅｃｔｒｏＡＡ－１０（Ｖａｒｉａｎ）原子吸收分光光度仪对部分药、食两用花卉中的营养元素进行了分析。结果表明：与普通叶菜类比较，花卉中营养元素含量颇丰，其中尤以Ｆｅ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｃｏ等更显著，且花卉是一种典型的高Ｋ低Ｎａ食品资料，极具开发意义。