大蒜素提取检测及对肝癌细胞的灭活效果研究

采用溶剂提取法提取大蒜中的活性成分,探讨了不同酶解温度和大蒜捣碎粒径程度对大蒜素提取率的影响.通过正交试验,研究了硫酸钡吸光比浊法测定大蒜中大蒜素含量的最佳实验条件.在最佳实验条件下,体系的吸光度y与硫酸根离子浓度x呈线性关系:y=0.237x+0.002(r=0.9985).用MTT法对大蒜素提取浓缩液进行细胞活性检...