顶空-气相色谱-飞行时间质谱鉴定分析饮用水中的异味成分

使用顶空-气相色谱-飞行时间质谱结合差异化分析软件鉴定分析出了饮用水中的异味物质。质谱数据通过逐级筛查，降低化合物数量，通过T检验和倍数变化统计分析查找差异显著的化合物，利用结构解析确定异味成分为乙醛。通过正交试验优化了加热时间、加热温度、样品量和加盐量等因素。检出限和定量限分别为0.0033和0.010 mg/L，线性范围为0.010~0.500 mg/L，相关系数R²=0.997。对实际样品进行了检测，分析了产生异味的原因，并对相应的生产加工工艺提出了合理化建议。该方法简便、快速、灵敏，适用于鉴定分析饮用水中的异味成分。