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1.
采用原子转移自由基聚合伴随水解的方法合成了聚丙烯酸-聚醚嵌段共聚物(PAA-F108-PAA), 并通过氢核磁共振波谱和二维核Overhauser效应谱(2D NOE)研究了温度、 羧酸基团中和度(α)及盐浓度对PAA-F108-PAA嵌段共聚物在水溶液中胶束化行为的影响. 结果表明, PAA-F108-PAA分子的临界胶束化温度受α影响较小, 受盐的种类和浓度影响较大. 当α=0.14(0.01 mol/L KCl)时, 在6 ℃条件下, PAA-F108-PAA分子处于塌缩状态, 而在60 ℃条件下, 聚氧化丙烯(PPO)链段发生疏水聚集形成胶束的核, PAA链段与PEO链段相互作用形成胶束的壳; 当α=0.80(0.01 mol/L KCl)时, 在6 ℃条件下, PAA-F108-PAA分子处于相对伸展状态, 而在60 ℃条件下, PPO链段仍发生疏水聚集形成胶束的核, PEO与PAA彼此分离形成胶束的壳. 增加KCl的浓度至1 mol/L, PAA-F108-PAA分子的临界胶束化温度显著降低, KCl对PPO和PEO链段都表现出脱水作用. 但KI的浓度增加至1 mol/L时, PAA-F108-PAA分子的临界胶束化温度仅略微增加, KI对PPO链段表现出脱水作用, 而对PEO链段表现出增溶作用.  相似文献   
2.
QCM-D研究蛋白质与多糖的相互作用   总被引:1,自引:0,他引:1  
林园  黄庆荣  苏朝晖 《应用化学》2010,27(5):505-509
应用具有耗散因子功能的石英晶体微天平(QCM-D)检测了多糖多层膜的构筑过程以及蛋白质在多层膜上的吸附行为。研究结果表明,通过层层组装的方法,可以实现多糖卡拉胶多层膜的构筑,并且随着卡拉胶电荷密度的增加,其组装量减少。研究了牛体血清蛋白(BSA)在卡拉胶上的吸附行为。结果发现,BSA的吸附行为强烈地依赖于卡拉胶的电荷密度和基体的粗糙度。通过QCM-D实时监测了BSA在卡拉胶上的动力学吸附曲线,同时根据ΔD值推测了BSA在不同的基底表面上所形成的结构及吸附行为。  相似文献   
3.
通过酯化反应合成了新型的氨基酸功能化的果胶衍生物,通过红外光谱(FTIR)和元素分析确认了果胶衍生物的化学组成及结构,用动态光散射(DLS)和透射电子显微镜(TEM)表征了果胶衍生物胶体的形貌和尺寸.结果表明,果胶衍生物胶体呈现不规则的球状结构,粒度分布较均一,平均粒径200 nm.用紫外-可见(UV-Vis)光谱测试了果胶衍生物胶体对姜黄素的包裹和控制释放,结果表明,姜黄素能够有效被果胶衍生物胶束包裹.体外细胞毒理实验结果表明,果胶衍生物胶体载体能显著提高姜黄素对Hep G2细胞生长的抑制作用.  相似文献   
4.
黄庆荣 《高分子科学》2013,31(9):1190-1203
Recently, there has been an increasing interest in the development of efficient food-grade oral nano-delivery systems for encapsulation, protection and target delivery of nutraceuticals to enhance their bioavailability, further to prevent disease and promote human health and well-being. Food proteins represent promising candidates for efficient nutraceutical nanocarriers due to their exceptional characteristics, namely biodegradability, nonantigenicity, high nutritional value, abundant renewable sources and extraordinary binding capacity to various nutraceuticals. In addition, their biocompatibility, biodegradability, low toxicity, low cost, and non-starch polysaccharides possess many favourable characteristics such as stability in the harsh gastric environment, resistance to digestive enzymes, and mucoadhesiveness to intestinal mucosal surface. This review describes the design and formation of nanoscaled delivery systems for nutraceuticals using food-grade proteins (including peptides), polysaccharides and their associative complexes. The toxicity and cellular uptake fate of the nanostructures, as well as their effects on the intestinal absorption of the encapsulated nutraceuticals were also discussed.  相似文献   
5.
采用原子转移自由基聚合(ATRP)方法合成了PtBA-b-F127-b-PtBA(PtBA为聚丙烯酸叔丁酯),经三氟乙酸水解得到PAA-b-F127-b-PAA(PAA为聚丙烯酸).进一步通过碳二亚胺的水溶性衍生物1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐(EDC·HCl)在水溶液中成功地耦合β-乳球蛋白(Blg...  相似文献   
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