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木瓜蛋白酶的固定化研究 总被引：7，自引：0，他引：7
木瓜蛋白酶具有广谱的蛋白水解酶活性,广泛地应用于啤酒、饮料的澄清,肉类嫩化和复配消化药物等方面。近年来,为了扩大该酶在啤洒澄清上的应用,一些研究者致力于探索该酶的固定化研究,以提高该酶的利用效率,降低生产成本。 相似文献
2.
不同来源壳聚糖的基本特性及红外光谱研究 总被引：16，自引：0，他引：16
用同一方法在相同条件下，分别以螯虾壳、河虾壳、对虾壳、海蟹壳和蚕蛹制备了壳聚糖，并对其多项特性进行了比较研究。壳聚糖的收率分别为螯虾１３．６％、海蟹１２．３％、对虾１０．５％、河虾８．７０％、蚕蛹１．８％；灰份含量接近（０．２５～０．４５％）；脱乙酰度相近（７６～８０％）；壳聚糖的粘均分子量分别为：螯虾１２．８×１０６、河虾１．１５×１０６、海蟹１．０６×１０６、对虾０．９６×１０６、蚕蛹０．９１×１０６。五种壳聚糖的红外光谱基本相似，只存在个别峰值、峰位的差异，表明五种壳聚糖的基本结构相同，但其空间构象和结晶度等方面存在差异。 相似文献
3.
对于棕色固氮菌-230固氮酶进行了动力学研究,发现:固氮酶是一种别构酶;ATP是固氮酶的正效应剂;ADP是固氮酶的负效应剂;ATP结合部位是固氮酶的调节部位;乙炔还原活性部位是固氮酶的催化部位;Av1与Av2之间有两个或两个以上的结合部位,这些结合部位之间存在着正协同效应,Av1与Av2的结合部位对乙炔还原活性部位有正协同效应. 相似文献
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