离心萃取-紫外光谱法测定可乐饮料中咖啡因的含量

建立了一种快速、准确,溶剂消耗少的测定可乐饮料中咖啡因含量的紫外光谱分析方法,并将大相比离心萃取应用于仪器分析样品微制备过程。该方法将2mL三氯甲烷直接加入装有100μL可乐饮料的离心试管中,离心萃取3min后取清液在278nm处进行紫外光谱测定,操作简单、快速,重现性好,相对标准偏差小于3%;在3种可乐饮料中加入不同浓度的咖啡因标准溶液,回收率在96.6%～106.1%之间。线性范围为0.5～30mg/L,相关系数为0.9999;检出限为0.001mg/L。将本方法应用于市售可乐饮料中咖啡因含量分析,取得了满意的结果。     

椰子油甘油三酯的高温气相色谱/质谱分析

以HP 5MS毛细管柱 30m× 0 .2 5mm× 0 .2 5 μm分离椰子油中各甘油三酯 ,通过各自EI质谱确定其组成。进样量 1μL(以 10g L溶于正己烷 ) ,分流比为 1∶5 0 ,温度程序为 :柱温 30 0℃ ,保持 3min ,以 2℃ min速率升至 35 0℃ ,保持 12min。扫描范围m z 30～ 80 0amu。共鉴定出 36种甘油三酯。其中以辛酸双月桂酸甘油酯 (12 .4 8% ,峰面积百分比 ,下同 ) ,癸酸双月桂酸甘油酯 (7.6 9% ) ,辛酸月桂酸肉豆蔻酸甘油酯 (10 .81% ) ,三月桂酸甘油酯和癸酸月桂酸肉豆蔻酸甘油酯 (15 .34% ) ,双月桂酸肉豆蔻酸甘油酯和癸酸月桂酸棕榈酸甘油酯 (17.0 1% ) ,双月桂酸棕榈酸甘油酯和癸酸月桂酸硬脂酸甘油酯 (11.0 9% )为主。     

猪油挥发油成分的气相色谱/质谱法分析

1　引　　言油脂是人类的主要食品之一 ,其主要成分是脂肪酸甘油三酯 ,它参与人体正常生理代谢。油脂香气成分是其微量成分 ,含量一般在油脂总量的 1%以下 ,却构成其各自特征香气。奶油、玉米油、牛油等均有较详细的报道。本文以ＧＣ ＭＳ分析猪油香气成分 ,70种成分被确定。2　实验部分2 .1　主要仪器　ＨＰ5 973气质联用仪 (ＧＣ ＭＳ) ,ＨＰＩＮＮＯＷＡＸ 30ｍ× 0 .2 5ｍｍ× 0 .2 5 μｍ毛细管柱 ,ＮＩＳＴ98谱库。2 .2　ＧＣ ＭＳ条件　进样口温度 2 5 0℃ ,检测器温度 2 80℃ ,柱温 6 0℃ (2ｍｉｎ) 2℃ ｍｉｎ12 0℃ (1ｍｉｎ) 10…     

大萼香茶菜挥发油化学成分的气相色谱/质谱法分析

采用常规水蒸气蒸馏法提取出大萼香香茶菜挥发油，经气相色谱－质谱联机分析，分离出116个峰，确认了其中60种成分，所鉴定的组分占总峰面积的75．77％。     

奶油甘油三酯的毛细管气相色谱-EI质谱分析

以HP_5MS30m×0.25mm×0.25μm毛细管柱分离奶油中各甘油三酯 ,通过各自EI质谱确定其组成 ,共鉴定出108种甘油三酯 ,其中以丁酸双棕榈酸三甘油酯 (8.2% ,峰面积百分比 ,下同 )、癸酸双棕榈酸三甘油酯 (7.9% )、月桂酸双棕榈酸三甘油酯 (7.7% )、肉豆蔻酸双棕榈酸三甘油酯 (6.9% )、丁酸棕榈酸油酸三甘油酯 (6.2% )、丁酸棕榈酸硬脂酸三甘油酯 (5.9% )为主     

气相色谱/质谱研究中国干红葡萄酒香味成分

１　　引　　　　言葡萄酒是风行世界的饮料酒。其酒精度低且含有较多的果酸,是一种具有美容作用的酒饮料。近年来中国葡萄酒工业发展较快,但由于葡萄酒水分多、糖度高,呈味物质复杂,且葡萄产地,气候、生产工艺、储存条件均会影响其风味,给生产控制带来了一些困难,本文以ＧＣ／ＭＳ研究中国干红葡萄酒香味成分,４８种成分被确定。２　　实验部分２．１　　仪器　　ＨＰ５９７３气相色谱质谱联用仪（ＧＣ／ＭＳ）,ＨＰ　ＩＮＮＯＷＡＸ　３０　ｍ×０．２５　ｍｍ×０．２５　μｍ）毛细管柱,ＮＩＳＴ质谱谱库。２．２　　ＧＣ／…