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1.
鱼油多不饱和脂酰甘油酯非水相酶促合成率与底物摩尔比例、反应温度、溶剂分子性质及溶剂系统中的最初水分含量有密切关系。溶剂分子的量子化学特性对非水相酶促酯化反应具有极为重要的影响。酯化率依溶剂分子最高占有轨道能量的增高及前沿轨道能差的减少而增加。溶剂分子电荷密度、静电势及前沿轨道系数对酯化率无显著影响。说明溶剂分子内不存在作用中心,溶剂分子主要是为非水相酶促酯化反应提供易于形成酶一底物电荷转移复合物的诱导场环境。  相似文献   
2.
采用全略微分重叠法计算了丁烯二酸及其酯类的量子化学参数,并对该类化合物的分子结构特征与抗菌活性间的关系进行了相关分析,结果表明,丁烯二酸及其酯类抗菌活性依分子疏水性能增强而提高,依分子内基团间作用力的增强而减小,随分子最低空轨道能量的降低,抗菌生物活性极显著上升(ρ<0.01),抗代谢性能显著增加(ρ<0.02)。α,β-不饱和羰基结构是该类化合物的抗菌功能域,其活性中心在β-碳和羰基氧。  相似文献   
3.
采用全略微分重叠计算了丁烯二酸及其酯类的量子化学参数,并对该类化合物的分子结构特征与抗菌活性间的关系进行了相关分析,结果表明,丁烯二酸及其酯类抗菌活性依分子量水性能增强而提高,依分子内基团间作用力的增强而减小,随分子量最低空轨道能量的降低,抗菌生物活性极显上升(ρ〈0.01),抗代谢性能显增加(ρ〈0.01),α,β-不饱和羰基结构是该类化合物的抗菌功能域,其活性中心在β-碳和羰基氧。  相似文献   
4.
对一些食用油脂中的主要脂肪酸组份的量子化学参数进行计算,并与饲喂大鼠的相应生物学效应进行相关分析的结果表明,在各项大鼠血脂生化指标中,只有血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白-胆固醇含量与脂肪酸各项量子化学参数间存在显著性相关(P<0.05),其中单不饱和脂肪酸(MUFA)的效果优于多不饱和脂肪酸(PUFA)。MUFA还可有效降低机体丙二醛含量,增强生物膜的流动性(P<0.01).不饱和脂肪酸分子中烯键碳原子上量子化学参数的急剧变化是油脂产生显著生物学效应的基本条件.  相似文献   
5.
α,β-不饱和羰基化合物抗菌作用和机理的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
采用全略微分重叠法对丁烯二酸及其酯类的量子化学参数进行了计算,并对该类化合物的分子结构特征与抗菌活性间的关系进行了相关分析.结果表明,丁烯二酸及其酯类抗菌活性依分子流水性能增强而提高,依分子内基团间作用力的增强而降低;随分子最低空轨道能量的降低,抗菌生物活性极显著上升(p<0.01),抗代谢性能显著提高(p<0.02).α,β-不饱和羰基结构是该类化合物的抗菌功能域,其活性中心在β-碳和羰基氧。  相似文献   
6.
肉桂中醛、酸类化合物结构与抗菌活性的关系   总被引:3,自引:0,他引:3  
本文对肉桂醛、酸及其衍生物的抑菌效果进行了测定,对其量子化学参数进行了计算,并对这类化合物抗菌活性和分子化学结构之间的关系进行了相关分析。结果表明,该类化合物抑菌率EFPO、ELUMO和EHOMO的相关系数分别为一0.7814(p<0.05)、-0.7328(0.05<ρ<0.1)和0.6318(ρ>0.1)。该类化合物的抗菌活性中心原子可能是羰基氧、α-碳、β-碳,由这些原子组成的不饱和羰基共轭体系可能是抗菌剂的活性功能域.  相似文献   
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