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1.
白酒单体物质紫外荧光光谱研究   总被引:7,自引:0,他引:7  
白酒荧光光谱是由各种单体物质的荧光共同叠加而表征出来的.不同品牌的白酒中所含的单体物质种类基本相同,都包括水、酒精以及各种微量成分,然而其荧光光谱却差别很大.白酒中的各种单体物质成分究竟是如何对白酒的荧光光谱产生影响,至今未见相关报道.通过对白酒中的主要单体物质,包扩酒精、水及各种主要的微量成分(共10种)在不同激发波长下产生的荧光光谱进行测定,并将其与已测定的大量白酒三维荧光光谱进行对比发现,可以对白酒的荧光光谱产生影响的单体物质是乙醇和主要微量成分.白酒主要微量成分中醇类、酸类、酯类和醛类物质对其荧光光谱都有着一定的影响,但各自影响的程度及影响的光谱范围又各自有所不同.研究结果对白酒荧光光谱的进一步细化研究有着重要的意义.  相似文献   
2.
为了对白酒的鉴别分类方法进行创新研究,文章对近百种白酒的荧光光谱进行了测定,并合成其三维荧光光谱图。经对比研究和反复仿真实验发现,通过所提取的白酒三维荧光光谱的3个特定参数,可以实现对白酒种类的准确分类。分类的准确率可达87%以上。为了证明所选参数对白酒分类的有效性,把最小二乘支持向量机应用到白酒的鉴别分类中,并通过计算机模拟进行验证。同时还应用经典支持向量机、概率神经网络对所提取的相同数据进行分类和仿真,并将其仿真结果与使用最小二乘支持向量机仿真的结果进行比较。结果发现,使用最小二乘支持向量机可以取得更为准确的分类结果。  相似文献   
3.
应用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-火焰热离子检测器(GC-FTD)联用技术,建立了快速检测白酒中吡嗪类化合物的方法。本实验对吸附温度、时间及离子强度对萃取效果的影响进行了优化;在优化条件下,吡嗪类化合物在所测范围内具有良好的线性关系(R2>0.99),酒样重复测定的相对标准偏差小于13.6%,检测限小于0.20μg/L,回收率大于80.2%。用该方法测定了茅台酒、郎酒中的吡嗪类化合物。  相似文献   
4.
搅拌棒吸附萃取技术与GC-MS联用测定苹果酒挥发性物质   总被引:2,自引:0,他引:2  
研究了检测苹果酒中挥发性物质的一种新方法—搅拌棒吸附萃取(简称SBSE)气质联用技术。对搅拌速度、搅拌时间、温度及加盐量对搅拌棒萃取效果的影响进行了研究。萃取条件为:10 mL苹果酒样加入3 g NaCl,于55℃下以1100 r/min的转速搅拌60 min。搅拌棒萃取出了苹果酒中80种挥发性物质,对其中的49种物质进行了定量。该方法具有良好的线性,所有标准曲线的线性相关系数均大于0.99。方法检出限为0.01~6.37μg/L,定量限为0.03~21.25μg/L,回收率在70.9%~111.4%之间,相对标准偏差均在10%以内。  相似文献   
5.
张裕XO级白兰地挥发性成分的提取分离与鉴定   总被引:4,自引:0,他引:4  
赵玉平  李记明  徐岩  段辉  范文来  赵光鳌 《色谱》2008,26(2):212-222
建立了一套对白兰地挥发性物质进行预处理的方法,并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)较全面地鉴定了白兰地的挥发性成分。实验先采用液-液萃取方法提取张裕XO级白兰地的挥发性成分,然后将酸性成分与碱性和中性成分分离,再采用柱色谱分离手段将其分离为若干个级分并浓缩,采用气相色谱-质谱、标准品比对、保留指数(RI)值比较等方法对分离得到的各级分中的成分进行了鉴定,在白兰地中共鉴定出302种挥发性成分,包括醇30种、醛酮类35种、酸类20种、酯类104种、苯同系物及其衍生物24种、酚类14种、缩醛14种、呋喃类16种、萜烯类22种和其他物质23种。结果表明,采用这套预处理方法能将白兰地的挥发性成分较有效地分组和浓缩。  相似文献   
6.
姜文广  范文来  徐岩  赵光鳌  李记明  于英 《色谱》2007,25(6):881-886
应用气相色谱-串联质谱联用技术(GC-MS/MS)和溶剂辅助蒸馏技术(SAFE)对4种酿酒葡萄中的游离态萜烯类化合物进行了研究。采用恒温振荡法浸提葡萄中的成分,溶剂辅助蒸馏法除去不挥发性成分,提取液经氮吹浓缩后进行GC-MS/MS分析。实验中优化了SAFE条件(循环水浴温度、样品流量)。通过NIST05a谱库检索、标准品的保留指数(RI值)对比及参考文献的RI值对比分析,在4种葡萄中共鉴定出30种萜烯类化合物,其中包括10种单萜烯类化合物、18种倍半萜烯类化合物、1种二萜烯类化合物以及1种三萜烯类化合物。在蛇龙珠葡萄中检出了28种萜烯类化合物,在梅鹿辄、赤霞珠和品丽珠葡萄中分别检出了16,17和16种萜烯类化合物。在蛇龙珠葡萄中检出了17种倍半萜烯类化合物,远多于其他3种酿酒葡萄。通过半定量分析,发现在赤霞珠葡萄中单萜烯类化合物含量较高,在蛇龙珠葡萄中倍半萜烯化合物含量较高。实验结果表明,该方法适用于酿酒葡萄中游离态萜烯类成分的定性和定量分析。  相似文献   
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