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1
1.
蚕丝丝胶蛋白的结构、性能及利用
总被引:28,自引:0,他引:28
陈华
朱良均
闵思佳
胡国梁
《功能高分子学报》
2001,14(3):344-348
丝绸厂排放的废水中含有大量的丝胶蛋白。丝胶蛋白是一种球状蛋白,含有多种多肽,由18种氢基酸组成,含有较多的丝氨酸,天门冬氨酸和甘氨酸,极性侧链氨基酸占74.61%,丝胶蛋白具有易溶,吸水,凝胶化,可改性和抗氧化等特性,在化妆品,食品、医药和生物材料等方面具有良好的开发潜能。
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