光谱法及热动力学法研究环糊精与三氟氯氰菊酯的包合作用

制备了β-环糊精(β-CD)-三氟氯氰菊酯(CHL)包合物,采用差示扫描量热分析法和核磁共振波谱法对包合物进行表征.实验采用1HNMR研究包合物的空间结构,推测出三氟氯氰菊酯同β-CD的包合方式是从大口端进入β-CD.用化学软件对β-CD与CHL包合方式计算发现,CHL从β-CD的大口端和小口端进入,总能量分别为108.1kJ/mol与129.2kJ/mol,表明CHL从β-CD的大口端进入形成的包合物能量最低,结构最稳定.在25℃下,实验测得β-CD-三氟氯氰菊酯包合物形成常数为340.6L?mol-1,包合比是1∶1.热动力学方法研究了温度变化对包合反应的影响,计算得出包合过程的焓变-50.29kJ?mol-1、熵变120.6J?K-1?mol-1及自由能变化-14.45kJ?mol-1,进而确定了包合反应的主要驱动力是焓.     

电容法研究卵磷脂/氨基酸/H_2O胶束和囊泡体系

运用电容法研究卵磷脂/氨基酸/H2O胶束和囊泡体系结构与性质.卵磷脂的临界胶束浓度和囊泡生成浓度可由体系电容-卵磷脂浓度关系曲线求得.随着卵磷脂浓度增加,体系电容增加,卵磷脂由胶束形成囊泡.随着氨基酸浓度增加,胶束、囊泡半径增大,体系电容减小.氨基酸能促进卵磷脂形成胶束和囊泡,使得卵磷脂临界胶束浓度和囊泡生成浓度减小,其影响的强弱顺序为组氨酸色氨酸垌甘氨酸.     

葡萄酒的评价

针对目前评酒员对葡萄酒评价存在较大的主观性和不稳定性的问题,该文先通过主成分分析法对酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标进行降维,得到几组能分别代表一类理化指标的主成分.然后,分别讨论是否引入芳香物质指标两种情况,将各主成分与葡萄酒质量进行了两次多元线性拟合.结果发现,引入芳香物质能显著优化对白葡萄酒的拟合效果,但对红葡萄酒的优化不明显.故红葡萄酒的质量可用理化指标来评价;而白葡萄酒的质量则需用理化指标和芳香物质来评价.     

固相萃取-HPLC法测定蜂蜜中残留的10种磺胺类药物

研究了用固相萃取-高效液相色谱法同时测定蜂蜜中10种磺胺类药物残留量的方法。样品经三氯甲烷溶液提取,过Oasis HLB C18固相萃取柱净化,用乙腈洗脱10种磺胺,反相高效液相色谱-紫外检测器测定。检测波长为270nm,柱温45℃．流动相：磷酸水溶液-乙腈梯度洗脱．该方法前处理简单,梯度洗脱分离效果和重现性好,在0．010～1．0mg／kg添加水平,10种组分的回收率在86．5％～100．8％之间,室内相对标准偏差在3．5％～8．1％之间,线性范围为0．010～10μg／mL,检出限为0．005mg／kg。该方法快速、灵敏、专属,可用于食品中磺胺类药物残留量的常规检测。     

电容法研究卵磷脂/氨基酸/H2O胶束和囊泡体系

运用电容法研究卵磷脂/氨基酸/H2O胶束和囊泡体系结构与性质. 卵磷脂的临界胶束浓度和囊泡生成浓度可由体系电容-卵磷脂浓度关系曲线求得.随着卵磷脂浓度增加, 体系电容增加, 卵磷脂由胶束形成囊泡. 随着氨基酸浓度增加, 胶束、囊泡半径增大, 体系电容减小. 氨基酸能促进卵磷脂形成胶束和囊泡, 使得卵磷脂临界胶束浓度和囊泡生成浓度减小, 其影响的强弱顺序为组氨酸>色氨酸>>甘氨酸.