枯草芽孢杆菌86315α—淀粉酶的研究（Ⅰ）：热稳定性研究

研究了温度对枯草芽抱杆菌86315 α-淀粉酶的活性和荧光光谱的影响.发现该酶在50℃以下是稳定的;70℃加热10 min,酶活性全部丧失,荧光光谱发生了较大的变化;在0.02 mol/LCaCl_2和0.02 mol/L NaCI同时存在下,70℃加热10 min,酶活性保持不变,其光谱接近天然态酶的荧光光谱.实验表明,一定比例的CaCl_2和NaCl能够较好地稳定α-淀粉酶的构象,从而大大提高其热稳定性。     

一种疏水色谱填料的特性及应用的研究

 以交联壳聚糖为基质 ,正戊醛为配基 ,利用改进的方法制备了疏水作用色谱 (HIC)填料 ,并对该色谱填料的吸附行为和应用作了研究。结果表明 ,此类填料对蛋白质的吸附行为符合疏水相互作用理论 ,对α 淀粉酶的纯化活性回收率大于 80 %。     

新型疏水色谱填料--丁基交联壳聚糖的合成

合成了一种以壳聚糖为载体,以正丁基为配基,并以戊二醛交联提高其机械强度的新型疏水色谱填料－丁基交联壳聚糖,并对其合成条件的控制进行了研究。结果表明：交联剂用量、反应物比例以及反应物浓度决定了合成填料的疏水性能。为保证良好的听任性、实用性及较佳的分离效果,比较合适的合成条件是：戊二醛浓度0．1％（V／V）,正丁醛浓度0．13％－0．26％（V／V）,壳聚糖浓度2g/L-10g/L。不同条件下的合成的色谱填料对枯草杆菌α－淀粉酶粗品的分离提纯效果明显不同,进一步说明合成条件对色谱填料性能的影响。     

木瓜蛋白酶的固定化研究

木瓜蛋白酶具有广谱的蛋白水解酶活性,广泛地应用于啤酒、饮料的澄清,肉类嫩化和复配消化药物等方面。近年来,为了扩大该酶在啤洒澄清上的应用,一些研究者致力于探索该酶的固定化研究,以提高该酶的利用效率,降低生产成本。     

对棕色固氮菌-230固氮酶动力学的研究

对于棕色固氮菌-230固氮酶进行了动力学研究,发现:固氮酶是一种别构酶;ATP是固氮酶的正效应剂;ADP是固氮酶的负效应剂;ATP结合部位是固氮酶的调节部位;乙炔还原活性部位是固氮酶的催化部位;Av1与Av2之间有两个或两个以上的结合部位,这些结合部位之间存在着正协同效应,Av1与Av2的结合部位对乙炔还原活性部位有正协同效应.     

不同来源壳聚糖的基本特性及红外光谱研究

用同一方法在相同条件下，分别以螯虾壳、河虾壳、对虾壳、海蟹壳和蚕蛹制备了壳聚糖，并对其多项特性进行了比较研究。壳聚糖的收率分别为螯虾１３．６％、海蟹１２．３％、对虾１０．５％、河虾８．７０％、蚕蛹１．８％；灰份含量接近（０．２５～０．４５％）；脱乙酰度相近（７６～８０％）；壳聚糖的粘均分子量分别为：螯虾１２．８×１０６、河虾１．１５×１０６、海蟹１．０６×１０６、对虾０．９６×１０６、蚕蛹０．９１×１０６。五种壳聚糖的红外光谱基本相似，只存在个别峰值、峰位的差异，表明五种壳聚糖的基本结构相同，但其空间构象和结晶度等方面存在差异。