植物脂多糖的离子交换色谱

研究了应用ＤＥＡＥ－Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ａ５０分离米糠提取物中植物脂多糖的方法。结果表明，通过改变体系的离子强度，采用静态吸附和柱色谱都能有效分离脂多糖与一般多糖，柱色谱有脂多糖纯度和吸附效率分别为９８．７％和８８．０％，静态吸附则为９０．５％帮７７．９％。     

高活性燕麦蛋白源ACE抑制肽的制备、纯化及结构鉴定

利用胰蛋白酶水解燕麦蛋白制备了高血管紧张素转化酶(Angiotensin I-Converting Enzyme, ACE)抑制活性的燕麦蛋白酶解物, 分别采用离子交换色谱、凝胶过滤色谱和反相高效液相色谱等分离手段从酶解物中分离出一种新的强活性ACE抑制肽, 其IC50值为77.3 μmol/L; 通过基质辅助激光解析电离飞行时间串联质谱对其进行结构鉴定, 其氨基酸序列为Glu-Gly-Gly-Tyr-Arg.     

超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法同时测定大豆中107种除草剂残留

采用超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱仪(UPLC-ESI-MS-MS),在多反应监测(MRM)模式下建立了测定大豆中107种除草剂残留的定性定量分析方法。方法中的除草剂,覆盖了日本"肯定列表"中规定的大部分除草剂。样品分别用乙腈和V(乙腈)∶V(50mmol/LHCl)=7∶3混合液各提取一次,合并提取液,并与N-丙基乙二胺(PSA)混合去除色素,然后通过冷冻离心去除脂肪,再经过500mgC18小柱进一步净化,得到样品溶液。使用ACQuityUPLCTMBEHC18反相柱,流动相为0.2%甲酸溶液和乙腈,在梯度条件下分析;目标分析物使用超高效液相色谱-电喷雾串联质谱进行测定;以保留时间和离子对(母离子和一个碎片离子)信息比较进行定性和定量。该法的定量限为0.1～50μg/kg。添加水平在0.05～2μg/kg范围内,多数除草剂的加标回收率为58%～130%,相对标准偏差为4.3%～23%。本方法简便、有效、灵敏。适合大豆中残留的多种除草剂筛查检测的需要。     

海藻糖与脂质膜体系的红外光谱分析

冻干保护剂海藻糖对磷脂脂双层有保护作用，它可以降低磷脂主相变温度，抑制膜脂侧相分离和膜融合。本实验以蛋黄卵磷脂(EPC)为模型，通过相变发生时磷脂吸热量的变化，以及磷脂脂肪酸链CH2基团的对称伸展振动频率的变化，研究海藻糖对蛋黄卵磷脂(EPC)脂质膜相变时影响，并通过FTIR红外光谱分析得到进一步验证。     

冬小麦麸皮抗冻蛋白一级结构的研究

冬小麦麸皮抗冻蛋白(TaAFP)的一级结构是研究其高级结构和功能的基础.本研究结合N-末端测序技术和肽指纹图谱技术,测定TaAFP的一级结构,并对其同源性进行分析.MALDI-TOF-MS质谱分析显示TaAFP的分子量为13637.711 Da.使用Trypsin(胰蛋白酶)、Hydroxylamine(羟胺)和Chymotrypsin(胰凝乳蛋白酶)分别对TaAFP酶解,并对各个酶解片段的肽指纹图谱进行解析和连接,最终确定TaAFP的一级结构为MARKVIALAFLLLLTISLSKSNAARVKYNGGESGGGGGGGGGGGGGGNGSG-SGSGYGYNYGKGGGQSGGGQGGGGGGGGGGGSNGSGSGSGYGYGYGQGNGGAQGQGSGGGGGGGGGGGGGGSGQGSGSGYGYGYGKGGGGGGGGGGDGGGGGGGGSAYVGRHE,测定覆盖度达到了100%.序列比对分析以及同源性分析结果显示,TaAFP是一种与植物细胞壁和抵抗寒冷相关的蛋白质.     

稻米胚芽谷氨酸脱羧酶的光谱分析

从稻米胚芽中分离纯化得到谷氨酸脱羧酶(GAD),经十二烷基磺酸钠-聚丙烯胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、体积排阻高效液相色谱测得米胚GAD为双亚基组成,其相对分子质量为78000,亚基分子质量为40000;紫外-可见光谱特征为420nm处的弱吸收峰,这是辅基PLP与米胚GAD主链结合后产生的;荧光光谱主要表现为Tyr残基的荧光特征,脱辅基前后的荧光光谱完全相似;圆二色谱分析表明,在二级结构中,α-螺旋占13.2%,β-折叠占38.3%,是一种高β-折叠蛋白,脱辅基后蛋白质的二级结构的变化不大。     

植物皂甙测定方法的进展

对从1979年至2005年期间植物皂甙的测定方法的进展作了评述。内容主要涉及薄层色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法（HPLC）、HPLC与其他方法联用及毛细管电泳等,引用文献35篇。     

高效液相色谱-飞行时间质谱法筛查大豆中残留的多种除草剂和杀虫剂

应用高效液相色谱-飞行时间质谱建立了筛查大豆中77种除草剂和杀虫剂残留的新方法。在不同添加浓度下获得了精确的分子离子质量,质量偏差的绝对值低于3×10-6。所有除草剂和杀虫剂在0.03～1.00 mg/kg范围内线性关系良好（r≥0.99）。除一些除草剂外,多数除草剂和杀虫剂的添加回收率为60%～120%,在大豆基质中的检测限为0.003～0.026 mg/kg。该方法适合于大豆中多种除草剂和杀虫剂残留的分析检测需要,方法简便、高效、准确。     

二乙氨乙基交联葡聚糖和季氨基琼脂糖色谱分离植物脂多糖的比较

比较了应用Q Sepharose Fast Flow凝胶和DEAE-Sephadex A50凝胶柱色谱分离米糠提取物中米糠脂多糖(LPSR)的效果。结果表明：通过改变体系的离子强度，两凝胶都可使LPSR与一般多糖分离，但仅Q Sepharose Fast Flow柱色谱可实现LPSR与米糠色素的有效分离，并获得淡黄色、99．5％纯度的LPSR产品，而且耐盐性能好于DEAE-Sephadex A50。     

使用圆二色性光谱和红外光谱研究冬小麦麸皮抗冻蛋白的二级结构

使用圆二色性光谱和红外光谱技术对冬小麦麸皮抗冻蛋白的二级结构进行了研究。由于冬小麦麸皮抗冻蛋白在酰胺Ⅰ带和Ⅲ带位置中,各个特征峰相互叠加,因此采用Gausse峰型对圆头峰进行拟合、解析,判断其α-helix,β-sheet,β-turn和Random coil的相对含量;同时对圆二色性光谱获得的结构信息,采用按照Chen-Yang原理和最小二乘法编写的程序计算了冬小麦麸皮抗冻蛋白的二级结构。最后,讨论了两种检测方法结果差异的原因,为冬小麦麸皮抗冻蛋白抗冻机理的研究奠定基础。