碱木素的近红外光谱吸收机理的研究

通过碱木素模型物对醌、邻醌和香兰素的溶液在800～900 nm的近红外光谱波段内的吸收谱图的对比发现,对醌和邻醌在此波段产生较强的吸收,而香兰素基本上没有吸收,证明了碱木素的醌型结构在800～900 nm波段内产生特征吸收。对银杏和夹竹桃磨木木素碱处理前后的溶液在800～900 nm波段内的吸光度的差别分析,发现夹竹桃的磨木木素的吸光度的相对变化更大,这是由于夹竹桃磨木木素经碱处理后产生了更多的醌型结构。这也是在硫酸盐法蒸煮过程中在800～900 nm波段内阔叶材的蒸煮液吸光度大于针叶材的蒸煮液吸光度的主要原因。     

蘑菇多酚氧化酶的性质及其催化反应动力学的研究

本文用二次丙酮法从磨菇中提取多酚氧化酶，用分光光度法测定多酚氧化酶催化邻苯二酚的氧化反应。实验结果表明：酶作用的最佳条件是pH等于7、温度30℃，反应活化能等于21．20kJ．mol-1。     

稻秆木素侧链13C同位素示踪及固体13CNMR分析

在水稻(Oryza sativa L.)生长过程中,向其茎秆部节间的空腔分别注入在侧链α,β,γ位带有¹³C标记的松柏醇葡萄糖甙,得到¹³C标记的稻秆木素,用高分辨率固体核磁¹³CNMR对其组织进行分析,发现外源性的松柏醇葡萄糖甙并不影响水稻中木素的正常合成.证明了β-O-4,β-β,β-5和β-1结构是稻秆原本木素中的主要结构,另外还有少量的松柏醇和阿魏酸类结构,并证实木素在α位与糖类等组分有共价键形成.