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蚌埠市售新鲜蔬菜的硝酸盐污染 总被引:1,自引:0,他引:1
2012年8月在蚌埠市4个蔬菜市场采集了4个类型12种蔬菜,采用紫外分光光度法测定了其硝酸盐含量.结果表明:不同蔬菜市场的蔬菜样品硝酸盐总含量差异较大,延安路菜场>工农路菜场>湖光小区菜场>南湖小区菜场;不同品种蔬菜的硝酸盐含量均值从大到小依次为:芹菜>白萝卜>大白菜>小青菜>土豆>西葫芦>菠菜>莴笋>茄子>青椒>大葱>山药;不同类型蔬菜的硝酸盐含量均值从大到小依次为:叶菜类>根菜类>茎菜类>果菜类;所研究的蔬菜样品中,有25%的蔬菜样品属于轻度污染,8.33%的蔬菜样品属于中度污染,25%的蔬菜样品属于高度污染,属于严重污染以上不宜食用的蔬菜高达41.67%;叶菜类蔬菜合格率最高,达到了91.67%,茎菜类合格率为66.67%,果菜类合格率为58.33%,根菜类蔬菜合格率最低,只为50%. 相似文献
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