信息安全风险模型

基于决策分析技术,提出了一种决策驱动的风险管理模型框架,并给出了安全策略纯效益的算法,该模型与目前国内流行的风险模型相比,能定量的分析风险管理,给出有害事件爆发频率和影响程度的具体缩减值以及计算出每个安全策略的纯效益,得到最佳安全策略.     

速冻水饺出厂检验质量控制关键点

<正>速冻食品是指利用-40～-30 ℃低温将食品的中心温度在30 min内从-1 ℃降至-5 ℃,使食品内部水分形成粒度小于100 μm的冰晶,当平均温度达到-18 ℃时,完成冻结加工工艺,并在-18 ℃及以下的温度条件下冻藏和流通的方便食品^[1]。此时,食品内微生物已基本停止生长繁殖,酶活性已严重受到抑制,食品内生物化学反应速率明显减弱以至基本停止。因此,速冻食品可在保证食品安全的同时,最大限度地保持食品的营养和美味^[2]。