薏苡的营养成份分析

本文分析了薏苡的营养成分,它是一种营养的食品原料。     

腌肉制品发色剂的研究

腌肉制品发色剂历来均用硝盐,但最近发现亚硝基对人体健康有害。我们采用GDL为主作香肠的发色剂,发色效果理想,有一定实用价值。     

酒糟鱼营养成份分析

本文计算了酒糟鱼中蛋白质的氨基酸分(AAS)、化学分(CS)、氨基酸指数(EAAI)和氨基酸比值系数分(SRC),并将其与原料鱼和酒糟比较,对其蛋白质质量进行评估,认为酒糟鱼是一蛋白质质量较高的食品。     

柑桔保鲜剂邻苯基苯酚残留量测定

邻苯基苯酚与浓硫酸、甲醛和高铁离子生成红色化合物。该法可直接用于测定柑桔中的邻苯基苯酚的含量。邻苯基苯酚含量在0～2.5ug/5ml服从比耳定律。对桔皮的平均回收率为95.54％(n=10),标准偏差为±0.39,变异系数为2.43％。对桔肉的平均回收率为97.26％(n=10),标准偏差为±0.51     

一类追及问题新解

题某人在马路上行走,环行公共汽车每隔a分钟就有一辆与人迎面相遇,每隔b分钟就有一辆从背后越过此人,若人与汽车均做匀速运动,问汽车站朝同一方向每隔几分钟发车一趟。(1979年太原市中考试题)