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过氧化氢甲壳素脱色反应条件与分子量研究 总被引:4,自引:0,他引:4
研究了不同条件下过氧化氢对虾壳甲壳素脱色的影响。实验结果表明,脱色反应速率在PH为10.5时达到最大,升高温度,增加过氧化氢浓度加快脱色的进行,甲壳素脱乙酰后脱色时间大大缩短,为之前的1/2,过氧化氢脱色降低了产物的分子量,并且产物分子量随脱色温度的升高而降低,借此可以通过改变脱色条件来控制产物分子量,虾壳甲壳素在40℃,PH为10.5c(H2O2)为3%时反应47min即可脱色,收率为96.2%,壳聚糖在此条件下用过氧化氢脱色后分子量为脱色前的59%,过氧化氢色后的甲壳素与精制甲壳素的红外图谱相吻合。 相似文献
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