鼠模型的水稻锌、铁生物有效性快速检测研究

选用4个水稻品种(Ⅱ优838、协优46、Ⅱ优2070、Ⅱ优3027)对小白鼠进行饲养,饲养时间设置为15、30和45 d,并用火焰原子分光光度法测量小白鼠血清和稻米中的Zn、Fe含量。结果表明,最佳饲养时间为30 d,Fe生物有效性由高到低为:Ⅱ优838,Ⅱ优2070,协优46,Ⅱ优3027,Zn生物有效性由高到低为:Ⅱ优2070,Ⅱ优838,协优46,Ⅱ优3027。