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地衣芽孢杆菌A.4041耐高温α-淀粉酶热稳定性及构象研究 总被引：2，自引：0，他引：2
近年来，对耐热酶特别是耐高温淀粉酶的研究十分活跃［１～３］，地衣芽孢杆菌Ａ．４０４１是我国自行诱变的耐高温α－淀粉酶的生产菌株［４］．为了探索耐热酶的热稳定机理和规律，本文采用荧光光谱和圆二色谱法对地衣芽孢杆菌Ａ．４０４１耐高温α－淀粉酶α－Ⅲ纯酶组... 相似文献
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