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反相高效液相色谱法测定苹果中槲皮素的含量 总被引:3,自引:0,他引:3
采用反相高效液相色谱法测定了苹果肉和苹果皮中槲皮素的含量。将样品于-80 ℃冷冻24 h后,在2,6-二叔丁基对
甲酚的保护下加入6 mol/L盐酸制成匀浆,于90 ℃恒温水浴中回流水解2 h。水解液在反相ODS柱上分离,以甲醇-水(体积
比为55∶45,乙酸调pH值为3.3)为流动相,在波长370
nm处进行测定。结果表明:苹果肉中槲皮素的平均含量为3.11~10.78
μg/g;苹果皮中槲皮素的平均含量为253.57~744.59 μg/g;苹果肉中槲皮素的平均加标回收率为100.4%。该法操作简
便易行、结果准确可靠。 相似文献
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