食品中糖精钠含量的极谱分析法

在测定食品中糖精钠含量的方法中,薄层层析法仅能供半定量用,比色法和滴定法不但操作费时,而且容易受食品成份干扰,回收率差。笔者使用极谱分析法进行测定。通过方法试验,确证了糖精浓度与极限扩散电流成直线关系;选择了以氯化铵-氢氧化铵缓冲液(pH=7.5)作为极谱分析的支持电解质,测出糖精的E_(1/2)=-1.58V(对饱和甘汞电极)。按照笔者拟出的分