反式-β-大马酮香料的分离与波谱鉴定

以1,3-戊二烯和溴代异丙基丙酮为原料,经过狄耳斯-阿德耳反应,得到产物脱溴化氢后,与乙醛反应,然后脱水,于减压下蒸馏,得到β-大马酮的立体异构体混合物。采用硅胶柱的多次柱层析分离,以石油醚和乙醚为洗脱剂,得到玫瑰香味的反式-β-大马酮产品,用IR,UV,NMR及MS光谱手段进行定性鉴定,用高压液相色谱进行定量测试,所得反式-β-大马酮含量可达94%。