酶的化学(上)

Ⅰ绪言 1.生物体内的化学反应生物体其有—定的物质组成。在这具有一定物质组成的生物体内,一串互相联系的化学反应不断进行。例如,在消化过程中,分子构造比较复杂的食物水解成为分子构造比较简单的代谢物质;在生长过程中,分子构造比较简单的物质结合成为分子构造比较复杂的体内成分;在生物氧化过程中,代谢物质经过一系列化学反应,最后生成H_2O及CO_2。这种例子很多,不胜枚举。因有这些反应在体内进行,生物体才能与其周围环境进行物质交换。根据估计,人在其一生     

我国生物化学的开拓者——吴宪教授

吴宪教授是一位卓越的生物化学家和营养学家,是我国生物化学、营养学教学和研究的主要创始人,是国际上杰出的生物化学家之一。论贡献,他在临床化学、蛋白质化学、免疫化学     

酶的化学(下)

Ⅴ.酶活性的激动及抑制 1.酶元及致活素有些酶初由细胞分泌时,毫无活性;当与体内的另一物质接触后,才被激动而变成有活性的酶。此种尚无活性的酶称为酶元;激动酸元使之具有活性的物质称为致活素。例如胰腺所分泌的胰液,含胰蛋白酶元。胰蛋白酶元没有