毒气之王和糜烂性毒剂

糜烂性毒剂是一种以皮肤糜烂为主兼有全身中毒为特点的毒剂。文章介绍了芥子气、氮芥和路易氏气等糜烂性毒剂的发现历史、理化性质、中毒机理、救治方法;同时探讨了无害化转化的方法,包括利用芥子气和路易氏气转化成为太阳能电池的重要物质和利用糜烂性毒剂的中毒机理来研究治癌的化疗药物。     

食品色素和人体健康

食品的色泽是评价食品的指标之一。随着食品工业的发展和人们食用加工食品的增多,了解有关食品色素的知识显得非常必要。本文介绍了一些有关食品色素及对人体健康利与弊的知识。