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1.
超声对细胞膜通透性的影响及应用   总被引:23,自引:0,他引:23       下载免费PDF全文
适当参数的超声,使细胞膜发生可以修复的损伤,使细胞膜的通透性提高,从而使细胞内的物流释放到细胞外,细胞外的物质进入细胞内,这一现象可以用于释放代谢产物或中间产物,基因转导,强化化学方法治疗肿瘤等方面。  相似文献
2.
超声在废水处理中的应用   总被引:17,自引:2,他引:15       下载免费PDF全文
超声波处理废水是一项新兴的废水处理技术,具有操作简单方便、降解速度快等优点,在处理毒性高、难降解的有机废水应用表现出广阔的前景。  相似文献
3.
功率超声对酶促反应的影响   总被引:16,自引:0,他引:16       下载免费PDF全文
本文评述了功率超声在水溶液和有机中对酶促反应的影响,对固定化酶的影响,同时探讨了功率超声影响酶促反应的可能机理,并并评价功能超声作为一种工业生物化学反应促进手段的可能性。  相似文献
4.
超声波对菠萝果蛋白酶活性和光谱的影响   总被引:15,自引:1,他引:14       下载免费PDF全文
以菠萝果为材料,用盐析法制备菠萝果蛋白酶粗酶,进一步经SephadexG-50和DEAE-纤维素柱层析纯化,其SDS—PAGE呈单一的电泳带,并获得了菠萝果蛋白酶结晶。一定参数的超声作用可以使酶活力提高,经光谱分析,超声处理后酶的吸收光谱不改变,而荧光发射峰由336nm红移到339nm,紫外差示光谱在一定的波长也呈现出明显的正峰和负峰。本文讨论了超声波影响菠萝果蛋白酶活性的机理。  相似文献
5.
超声波在食品技术中的应用   总被引:13,自引:0,他引:13       下载免费PDF全文
强超声在媒质中传播时产生力学效应、空化效应和热效应,产匝此增强质量传输和热传递,对介质产生强的切向力。本文对超声波在辅助或强化提取,冷冻、乳化、结晶和干燥等食品的加工技术中应用加以综述。  相似文献
6.
超声波对固定化酶活性的影响   总被引:11,自引:0,他引:11       下载免费PDF全文
本文介绍了超声波对固定化酶的影响,同时对作用过程中的影响因素进行了阐述,并探讨了超声波影响固定化酶的可能机理。  相似文献
7.
高压对食品胶溶液流变特性的影响   总被引:9,自引:0,他引:9       下载免费PDF全文
 经高压处理后,卡拉胶、琼胶、高甲氧基果胶、海藻酸钠、黄原胶和瓜尔豆胶等六种食品胶溶液的粘度变化不同。卡拉胶和琼胶溶液的粘度显著增加,高甲氧基果胶、海藻酸钠和瓜尔豆胶溶液的粘度变化较小,而黄原胶溶液的粘度明显降低。动态粘弹性测量表明,卡拉胶和琼胶溶液的贮藏模量(G′)在高压处理后明显减小,而且G′变得小于G″,这表明卡拉胶和琼胶溶液的弹性变小。高甲氧基果胶、海藻酸钠和瓜尔豆胶溶液的损耗正切值(tan δ=G″/G′)在处理后几乎没有变化,黄原胶溶液的tan δ略微减小。高压处理后食品胶溶液流变特性的不同变化表明,高压处理对食品胶的影响因其种类、胶分子的结构和胶在水溶液中的构象而异。文中对造成这些变化差异的可能原因进行了探讨。  相似文献
8.
功率超声对溶液性质的影响   总被引:8,自引:1,他引:7       下载免费PDF全文
本文研究了在功率超声作用下,电解质溶液,小分子溶液和大分子溶液的粘度,表面张力和电导率等物理化学性质的变化规律。实验结果表明,在超声波作用下,溶液的粘度和表面张力暂时下降,而电导率长期升高。  相似文献
9.
壳聚糖与五种过渡金属离子形成配合物的研究   总被引:7,自引:0,他引:7  
差热分析法、红外光谱法研究了壳聚糖和5种过渡元素金属离子盐(Fe3 、Co2 、Ni2 、Cu2 、Zn2 )形成不同壳聚糖金属配合物变化特征.结果表明,由于壳聚糖分子中含有大量的-NH2、-OH基,与金属离子发生配位作用后,吸热和放热峰均发生了较大的位移,在3400cm-1羟基和氨基、1654.11cm-1处酰胺IR吸收峰均发生了相应的变化;而位于1379cm-1 C-H弯曲和-CH3对称变形振动吸收峰保持不变,表明壳聚糖与金属离子发生配位后稳定空间构象发生变化.  相似文献
10.
超声波强化超滤过程   总被引:5,自引:0,他引:5       下载免费PDF全文
陈健  肖凯军  郭祀远  李琳 《应用声学》2002,21(5):45-48,39
本文综述了超声波强化超滤的实验方法,超声波对越滤膜结构的影响及超声波强化清洗超滤膜等方面的研究进展,论述了超声波强化超滤的作用机理,声冲流和空化作用在超声波强化超滤中起到主要作用。  相似文献
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