基于天然气敏材料猪肉中优势腐败菌的可视化检测

优势致腐菌是引起猪肉变质的重要原因之一,为了探索猪肉优势致腐菌绿色、快速的检测方法,本研究使用天然色素作为气体可视化传感器阵列的气敏材料,区分猪肉中的优势致腐菌。首先从植物中提取17种天然色素作为气敏材料,并将其固定在基底材料上,干燥后制成气体可视化传感器阵列。将3种优势致腐菌(梭状芽孢杆菌、热死环丝菌、假单胞菌)分别接种至3组猪肉样本中,在室温(20℃)条件下分别培养8、16和24 h,然后将传感器阵列与猪肉样本产生的挥发性物质接触并发生反应,用扫描仪获取传感器阵列与每个样本反应前后的图像信息,将传感器反应前后的颜色差值作为样本的特征值组成一个数据矩阵,并制成差值图像。最后采用主成分分析对培养8,16和24 h后的3种优势致腐菌进行检测,识别率分别为90%,90%和100%。结果表明,天然色素可以作为气体传感器的气敏材料,检测猪肉的优势致腐菌,且检测过程不会产生化学毒害。     

新型室温硫化氢纳米传感器的制备及性能

采用溶胶-凝胶法在叉指金电极表面制备纳米二氧化钛(TiO₂)多孔薄膜, 并用浓度为2.5×10⁴ mol/L的花青素对其进行敏化, 制备了一种能在室温条件下检测硫化氢(H₂S)的高灵敏度传感器. 从材料的光谱特性、 微观结构和传感器的灵敏度等方面对该传感器的性能进行了评价, 并讨论了传感器的响应机理以及温度和湿度对灵敏度的影响. 结果表明, 材料表面的可见吸收光谱比花青素红移了约50 nm, 吸收能力有所提高; 纳米TiO₂颗粒呈层状堆积排列, 颗粒之间具有较多缝隙, 比表面积大. 在室温下, 该气体传感器对浓度为5~50 mL/m³的H₂S具有良好的敏感特性, 传感器灵敏度与H₂S浓度呈线性相关, 相关系数为0.939, 响应时间为50~70 s, 恢复时间为160~180 s. 计算和测试结果表明, 环境湿度约为50%时传感器的灵敏度最佳; 在10~50 ℃范围内, 温度与传感器的灵敏度存在负相关性. 该方法为简单、 经济制备室温条件下工作的气体传感器提供了新思路和新方法.     

基于SERS标记免疫分析技术苹果中多菌灵的检测方法

多菌灵(Carbendazim,甲基-1H-2-苯并咪唑氨基甲酸酯)是一种内吸性广谱杀菌剂，广泛应用于苹果种植过程中的轮纹病和褐斑防治，若不合理使用会在苹果中残留危害消费者身体健康。采用表面增强拉曼光谱免疫分析技术(surface-enhance Raman spectroscopy combined immunoassay,SERSIA),以SERS高灵敏度和分子“指纹”图谱特性为基础，结合免疫特异选择性，实现苹果中多菌灵的微/痕量检测。制备核-分子-壳“三明治式”结构的Au@M@Ag纳米SERS材料和结合抗原的SERS免疫探针，在包被抗体的Fe₃O₄磁性纳米材料可分离功能下，实现多菌灵的特异性检测。采用透射电镜(transmission electron microscope, TEM)、紫外-可见光谱和拉曼光谱等方法对制备的材料进行表征并优化了实验参数。研究表明多菌灵浓度与标记分子4-巯基苯甲腈的2 227 cm^-1处特征峰强度值在0.5～300 nmol·L^-1范围内具有良好的线性关系，同时...