"食品安全快速检测方法及装备研究"项目通过鉴定

前不久，由军事医学科学院卫生学环境医学研究所高志贤博士主持的“食品安全快速检测方法及装备研究”项目通过了天津市科委的鉴定。这项成果包括甲醇、亚硝酸盐、巴比妥、桐油、安妥、铅、汞、敌鼠、杂醇油、锰、有机磷农药、钾、组胺、氰化物、磷化物、生物碱、镉、酸度、硝酸盐、酸价、过氧化值、游离矿酸、甲醛、细菌总数及大肠杆菌等26项检测指标的前处理和快速检测方法，其中甲醇、亚硝酸盐、桐油、铅、     

四环素类药物残留检测技术取得突破

前不久，由深圳检验检疫局承担的国家“十五”食品安全重大专项“兽药残留检测技术研究”子课题“四环素类兽药多残留检测技术研究”项目通过了国家质检总局有关专家的鉴定。     

超痕量检测技术“锁住”二恶英

在国家“十五”攻关重大专项和国家重大科技专项的支持下，由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所完成的“二恶英，多氯联苯和氯丙醇的痕量与超痕量检测技术研究”，不仅使我国的二恶英、多氯联苯和氯丙醇的超痕量检测技术通过了国际质量分析考核，而且使我国首次以起草国身份参与国际食品法典委员会（CAC）有关二恶英控制等国际标准的起草和制定工作。代表国家分析水平的二恶英及相关超痕量检测技术的建立，     

我国将完善食品安全预警体系

食品中违规使用添加剂、用非食用原料加工食品、食物中毒问题等，已成为广大群众最为关心的食品安全问题。但目前的食品监管却处于“按下葫芦起了瓢”的状态。日前从大连市产品质量监督检验所承办召开的全国食品安全快速预警与快速反应研讨会上获悉，从明年开始，国家质检总局将建立完善的食品安全预警体系，使食品安全问题能够早发现、早预警、早控制、早处理。     

荧光PCR多通道实时定量检测仪研制成功

由科技部组织实施的食品安全重大科技专项荧光PCR多通道实时定量检测仪目前已完成研制工作，并于2005年6月21日经过专家委员会的鉴定。     

进口食品社会关注度专家评分一致性的统计学研究

近年来,随着对外贸易的快速发展,我国已成为食品进口大国。对进口食品的品质进行有效监管是关系到国计民生的重大问题。对不同食品的安全风险进行准确的评估,并据此制定有针对性的监管措施并合理地配置监管资源是保证进口食品安全的重要举措。同时,由于社会舆论对食品的安全性极为关注,对不同品类食品的社会关注度进行评价,并将评价结果纳入进口食品安全监管的整体框架是非常必要的。本文研究了在德尔菲法的框架下通过专家评分来进行食品社会关注度评价的问题。通过对专家评分历史数据的统计分析和建模,并结合该实际问题的具体特点和业务需求,提出了对"专家评分一致性"进行度量和判定的新方法,为德尔菲法的实际应用提供了明确的操作规范和有力的技术支撑,较好地克服了传统方法主观性强、敏感度不足等缺陷。相关方法在我国食品安全监管实践中得到了实际应用,起到了预期的效果。     

江西相山铀矿区与非铀矿区稻谷中天然放射性核素含量对比研究

文章对比分析研究了江西相山铀矿区和非铀矿区稻谷中天然放射性核素U和Th的含量特征。样品分别采自江西省相山铀矿区及远离铀矿区的抚州市郊丘陵水稻种植区。结果表明相山铀矿区稻谷中天然放射性核素U的含量显著高于非铀矿区的稻谷,铀矿区内稻谷中放射性核素U含量平均值是非铀矿区的5.30倍;但铀矿区内稻谷中放射性核素Th的含量却较非铀矿区稻谷含量低,仅为其Th含量的50%。另外,相山铀矿区内稻谷中放射性核素U和Th之间存在较为显著的线性关系,稻谷中放射性核素Th的含量随U含量的增加而升高。铀矿区内稻谷中放射性核素U含量显著高于非铀矿区的原因还有待于进一步深入研究,然而加强该领域的研究对于保证我国区域稻谷质量和食品安全是非常重要和有意义的。     

全国首家县级综合性食品检验检测中心建成

不久前,庄河市一农产品合作社送检的白菜、芹菜、菠菜样品在庄河市食品检验监测中心检测完毕,该批蔬菜样品共检测了162项指标,其中白菜、芹菜均检测合格,菠菜有2项     

白酒新国标已实施 含铅量不再作强制要求

2012年8月6日,卫生部发布了GB 2757–2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》的国家标准,该蒸馏酒及其配制酒食品安全国家强制性标准于2013年2月1日起     

新国标拦截重金属污染食品

食品中污染物是影响食品安全的重要因素之一。"食品污染物是食品从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。"