荔枝果实中微量元素测定的研究

研究了电感耦合等离子体发射光谱法同时测定荔枝果实中多种微量元素的条件；测定了东莞地区不同生长时期三月红品种荔枝中Al，Ba，Cr，Mg，Mn，Sr，Mo，Pb，Se，Zn，Fe，Cu，Ca等十三种元素在果皮、果核、果肉中的分布，方法的相对标准偏差介于1.3%-4.9%，平均回收率为89%-124%，分析结果较为满意；同其它地区荔枝进行比较，发现东莞地区荔枝果实中Mo元素的含量明显低于其它地区，为合理施肥和充分利用土壤肥力提供植株方面的发展。荔枝果实中锌、铁、镁、钙等人体必需生命元素含量较高，提示了这一水果品种较高的营养价值。     

广东从化荔枝微量元素分布特征研究

通过对广东从化９个地区的荔枝果肉、果枝、果叶中１６种微量元素的分析,讨论了从化地区荔枝不同部位微量元素的分布特征,结果表明,从化地区荔枝微量元素含量丰富,同一元素在荔枝不同部位的分布具有相应的特征。     

荔枝中微量元素的测定

采用原子吸收法测定荔枝果肉及其核中Ｋ、Ｎａ、Ｃａ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ,Ｃｒ和Ｍｎ元素的含量,对进一步研究荔枝中的微量元素和综合开发利用提供了参考的数据。     

超高压处理对荔枝果肉中两种酶和可溶性蛋白的影响

 为了研究超高压处理对荔枝果肉中过氧化物酶（POD）、果胶甲基酯酶（PME）及可溶性蛋白含量的影响,将荔枝（“淮枝”品种）果肉在100~400 MPa压力、10 ℃温度条件下处理30 min,采用分光光度法测定果肉中POD、PME的活性,用天然凝胶电泳法以及活性染色法测定POD、PME同工酶的变化,用SDS凝胶电泳法测定果肉中可溶性蛋白含量。结果表明：100~200 MPa超高压处理使荔枝果肉中POD活性上升且出现新的同工酶,300~400 MPa超高压处理则使其活性降低且新出现的同工酶消失;100 MPa压力处理使荔枝果肉中PME活性上升且出现新的同工酶,200~400 MPa超高压处理则使其活性降低且新出现的同工酶消失;100 MPa超高压处理使荔枝果肉中可溶性蛋白含量有所增加,而在200~400 MPa压力处理下其含量持续下降。     

反射模式与线性模式MALDI-TOF MS联合分析荔枝果核缩合单宁

利用不同模式的基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）分析荔枝果核缩合单宁.在反射模式（Reflectron modes）下,加速电压20.0 kV,反射电压23.0 kV,延时取出电压16.32 kV,聚焦电压9.45 kV,获得缩合单宁的准确结构单元组成和连接方式信息,其为三聚体至十八聚体组成的...     

疣荔枝螺微粒体细胞色素P450酶系的光谱分析

从疣荔枝螺内脏团制备得到微粒体,用UV mini-1240分光光度计对细胞色素P450酶系的三种主要成分:细胞色素P450、细胞色素b5,NADPH-细胞色素P450还原酶进行了测定,并对微粒体酶液进行SDS-PAGE电泳测试,证明了疣荔枝螺体内含有细胞色素P450酶系的三种酶.     

超高压和酶抑制剂联合处理对荔枝果肉中过氧化物酶和果胶甲基酯酶的影响

 为了研究超高压与酶抑制剂联合处理对荔枝果肉中过氧化物酶（POD）和果胶甲基酯酶（PME）的影响，将荔枝（“淮枝”品种）果肉在两种酶抑制剂组合溶液（A：5 g/L柠檬酸+2.5 g/L L-抗坏血酸+5 g/L氯化钙；B：10 g/L柠檬酸+5 g/L L-抗坏血酸+10 g/L氯化钙）中分别浸泡10 min，并在100~400 MPa压力、10 ℃温度条件下处理30 min，采用分光光度法测定果肉中POD、PME的活性。结果表明：A、B两种组合处理能够明显钝化POD，但却显著激活了PME；超高压与A组合联合处理不能使POD、PME活性下降；超高压与B组合联合处理对POD、PME的影响与压力值有关系，100~300 MPa的超高压与B组合联合处理使POD活性下降，200~400 MPa的超高压与B组合联合处理则使PME活性升高。因此，超高压与酶抑制剂联合处理对荔枝果肉中POD的钝化存在一定的协同效应，且浓度越高，协同抑制效应越明显；而超高压与酶抑制剂联合处理对荔枝果肉中PME的钝化却表现出一定的拮抗性。     

荔枝鲜果、干果中的微量元素的测定

火焰原子吸收光谱法测定荔枝鲜果和干果中多种微量元素的条件 ;测定了泸州大红袍荔枝的 Ca、Fe、Zn、Ni、Mn、Cu、Pb在果皮、果肉中的分布。结果显示干燥对荔枝果实的微量元素除铅影响较大外 ,其余的含量无显著影响。     

荔枝中代森锰锌及其代谢产物乙撑硫脲残留量的气相色谱测定

建立了将代森锰锌分解为二硫化碳、顶空气相色谱法(电子捕获检测器)测定荔枝中代森锰锌残留量及将乙撑硫脲转化为S_乙撑硫脲, 气相色谱法(氮磷检测器)测定荔枝中乙撑硫脲残留量的方法。代森锰锌在0.25~4.00μg含量范围内, 色谱峰高的对数与农药含量平方的对数呈现良好的线性关系, 相关系数为0.999; 荔枝果肉中代森锰锌的回收率为96.0%~103.3%, 相对标准偏差为3.54%~5.51%(n=3), 定量下限为1.0×10-10g。乙撑硫脲线性范围为0.25~5.00μg/mL, 荔枝果肉中乙撑硫脲的回收率为87.3%~105.6%, 相对标准偏差为3.22%~4.63%(n=3), 定量下限为5.0×10-10 g。应用该法测定了实际荔枝样品中代森锰锌与乙撑硫脲的残留量, 并对其进行了安全性分析。     

高效液相色谱-串联质谱法测定荔枝花粉和花蜜中腈菌唑和苯醚甲环唑残留

采用改良的QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)技术,建立了荔枝花粉和花蜜中2种主要杀菌剂腈菌唑和苯醚甲环唑的测定方法。花粉和花蜜样品均由乙腈提取,花粉样品经0.9 g无水硫酸镁、0.15 g N-丙基乙二胺(PSA)和0.15 g十八烷基键合硅胶(C_(18))吸附剂净化,花蜜样品由0.9 g无水硫酸镁和0.15 g PSA净化。采用Poroshell-120 EC-C_(18)色谱柱分离,以0.1%(v/v)甲酸水溶液-乙腈(25∶75,v/v)为流动相等度洗脱,在电喷雾离子(ESI)源、正离子扫描和选择离子监测模式下进行检测,基质匹配标准溶液法定量。结果显示:腈菌唑和苯醚甲环唑在1~100μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r2)均大于0.999 0;腈菌唑和苯醚甲环唑的检出限(LOD)分别为0.25μg/kg和0.50μg/kg,定量限(LOQ)分别为0.83μg/kg和1.7μg/kg;腈菌唑和苯醚甲环唑在荔枝花粉和花蜜样品中的平均加标回收率分别为87.0%~95.2%和90.1%~96.4%,相对标准偏差(RSD)分别为1.2%~3.6%和0.7%~4.1%。该法快速、简便、灵敏,可用于荔枝花粉和花蜜样品中腈菌唑和苯醚甲环唑的痕量测定,可为蜜蜂等授粉昆虫的暴露性风险评估提供技术支持。