柚皮中总黄酮的提取及对羟自由基的清除作用

为充分利用柚皮资源,避免资源的浪费,探讨柚皮中总黄酮的提取、鉴别及对羟自由基清除作用,采用超声波乙醇浸提法从柚皮中提取黄酮类物质,并对所提取的黄酮类物质进行了验证和用分光光度法测定了其含量,对柚皮中总黄酮对羟自由基的清除作用进行了试验。结果表明,测得样品中总黄酮的含量为0.340 0 mg/mL,回收率为99.7%,其纯度和产率均较高。该法采用全物理过程,无任何污染,是提取柚皮中黄酮类物质的有效途径。柚皮中总黄酮提取液对Fen-ton体系产生的.OH自由基有很好的清除作用。