蒌叶抑菌活性成分的超声提取及其稳定性的研究

以超声波提取法对蒌叶中抑菌活性成分进行提取,考察不同溶剂、料液比、提取时间、提取温度、提取功率对提取工艺的影响,同时采用96孔板法和倾注平板法测定了提取物对枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、毛霉、黑曲霉、青霉的最小抑菌浓度;并考察了温度、光照、放置时间对提取物抑菌活性稳定性的影响。结果表明:蒌叶抑菌活性成分提取的最佳工艺条件为,无水乙醇为溶剂、m_(蒌叶干粉)∶V_(乙醇)=1.75∶10(g·mL~(-1))、提取时间为60 min、提取功率为192 W、提取温度为50℃时,提取物的抑菌效果最好。对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、毛霉、青霉最小抑菌浓度分别为5.00、2.50、2.50、1.25、1.25、2.50 mg·mL~(-1)。同时,提取物的石油醚部位和氯仿部位富集有抑菌活性很强的物质。在设定的温度范围、光照条件下,蒌叶提取物的抑菌活性较稳定。因此,蒌叶乙醇提取物的抑菌活性具有一定的光热稳定性。